信州春酒坊始于清初，1956年公私合营，成立国营上饶地区酒厂，经过历年酿造工艺攻关，逐渐形成了以“金山藏酒洞洞藏老酒”为特色的产品口感和品牌风格，1987年被商业部评为名优产品。上世纪90年代，信州春年销售额已达3000余万元，产品热销上饶、鹰潭、抚州及福建、浙江等地市场，成为上饶城市名片之一，并被评为《江西名酒》。1999年，信州春再获江西省最受消费者欢迎产品，2015年10月，信州春被江西省商务厅授予《江西老字号》荣誉称号。
       2020年，信池和酒业全新入主信州春品牌，完整继承1956年国营上饶地区酒厂金山藏酒洞和工艺精华，并创造性的引进川酒先进酿造技术，使信州春的品质得到飞跃性提升。
 融合百年川酒技艺与赣酒非遗传承，今天的信州春100%采用固态纯粮酿造，全手工制曲，酒体清澈透明、无沉淀杂质，芳香浓郁。入口醇香浓郁，余韵绵柔悠长，九曲回肠，尽显百年匠心好酒的灵犀精粹。